|
|
Broccoli Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Ui,
1 el. balsamico-azijn,
1 el. suiker,
5 verse pruimen,
250ml roeryoghurt,
1 stronk broccoli,
5 peentjes,
7 aardappelen,
olie of boter om in te bakken.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en wortel. Snij de wortel in blokjes. Snij de broccoli. Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Maak de aardappelen, wortel en broccoli halfgaar in bv de magnetron. Fruit de ui in wat boter of olie, voeg een scheutje balsamico-azijn toe en ongeveer een eetlepel suiker, laat dit zachtjes fruiten. Snij de pruimen in blokjes en voeg ze toe. Laat het geheel zachtjes pruttelen.
Doe in een andere pan, de aardappelen, peentjes en broccoli, en schep voorzichtig door elkaar. Voeg de roeryoghurt toe aan de ui en pruimen en laat het geheel warm worden. Giet het over de groente en schep het voorzichtig om. Laat nog even staan, en klaar is het!
|
|
|